Bolonha, localizada na região de Emilia-Romagna, também é apelidada de “La Dotta, la Rossa e la Grassa” Famosa pelos seus pórticos elegantes e pela gastronomia requintada, é um local imperdível. Convidamos você a explorar esta cidade histórica? Vamos!
Uma viagem gastronómica
No século XIV, Bolonha abrigava cerca de 50 pousadas e cerca de 150 tabernas. Agora, se explorarmos as origens culinárias desta cidade, é fundamental regressar aos primórdios da sua universidade. A fusão de professores e alunos de vários cantos teria desencadeado uma fascinante revolução gastronómica.
No repertório culinário de Bolonha existem prazeres incomparáveis. A lasanha à bolonhesa, com seu molho irresistível, é só o começo. E as meias-luas? Estas massas semicirculares, recheadas com queijos e enchidos, despertam delícia. Os tortellini são outra estrela, enquanto o sanduíche de mortadela à bolonhesa não fica atrás. Você já experimentou friggione? Uma iguaria culinária com receita autenticada pela Câmara de Comércio local, à altura da fama do famoso ragù.
Você conhece o chop Petroniano? Um segundo prato feito com carne frita em saboroso caldo de carne, enriquecido com parmigiano reggiano, presunto e um delicioso molho. E ainda há o famoso tagliatelle, servido com o clássico ragù e toques generosos de queijo Parmigiano Reggiano. Não perca o Pasatelli em caldo, uma verdadeira iguaria. E que tal uma sobremesa? Bolo de arroz é uma delícia doce, com arroz cozido em leite, açúcar, notas de limão e ovos, uma verdadeira delícia!
